Cela inclut trois des huit acides aminés essentiels chez l’adulte : la leucine, l’isoleucine et la valine. Les acides aminés considérés comme « essentiels » sont ceux que notre corps est incapable de fabriquer par lui-même et que l’on doit obtenir en quantité suffisante par l’alimentation.

Les trois acides aminés ramifiés ne sont pas dégradés dans le foie, mais dans les muscles. C’est pourquoi ils pourraient jouer un rôle dans la production d’énergie durant l’exercice.

Les études montrent que les BCAA ont plusieurs effets. Ils peuvent réduire la dégradation des protéines pendant l’effort, diminuer les lésions musculaires pour éviter les courbatures et accélérer la récupération musculaire. Ils sont cruciaux pour la formation de nouveaux muscles et le maintien des tissus musculaires existants. Mais il est important de noter que la présence de l’ensemble des acides aminés essentiels est requise pour optimiser la synthèse des tissus musculaires. Les acides aminés ramifiés pourraient donc limiter la sensation de fatigue lors d’efforts physiques prolongés.

Une carence en l’un ou l’autre de ces acides aminés peut entraîner de graves déséquilibres métaboliques, susceptibles de nuire à la capacité de développement de nouveaux muscles.
Les sportifs ont des besoins plus élevés en protéines que les personnes sédentaires, et tant la qualité que la quantité des protéines comptent. L’apport des athlètes en acides aminés essentiels, y compris les BCAA (valine, isoleucine et leucine), doit être adéquat, parallèlement à un apport énergétique et un exercice suffisants, pour soutenir la croissance, l’entretien et la réparation musculaires.

Il est possible d’augmenter naturellement notre taux de BCAA via notre alimentation. Les aliments les plus riches en acides aminés de ce type sont la viande (veau, agneau, porc, bœuf, gibier, etc.), la volaille, les fruits de mer (bulot, seiche, etc.), le poisson (truite, thon, saumon, etc.), les œufs, les produits laitiers (fromage, lait, yaourt à la grecque, etc.), les légumineuses (haricots, lentilles, germes de soja, lupin, etc.), les produits à base de soja (tofu, tempeh, nattō, etc.), les pommes de terre, le quinoa, le sarrasin, les graines (chanvre, courge, tournesol, etc.) et les fruits à coque (amandes, pistaches, etc.).

En conclusion, notre taux de BCAA influe sur de nombreux aspects de notre santé mentale et physique. Afin de garantir que ce taux est équilibré et stable, veillez à le tester et à évaluer de quelle façon vous pouvez apporter les changements nécessaires pour rééquilibrer votre corps et votre esprit.

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