La tyrosine assume de nombreuses fonctions importantes dans l’organisme, notamment la synthèse de protéines et d’autres substances cruciales. La tyrosine est un précurseur des hormones catécholamines (telles que l’adrénaline) et de neurotransmetteurs, en particulier l’épinéphrine, la noradrénaline et la dopamine, une substance chimique importante pour les fonctions exécutives du cerveau telles que la motivation et la récompense. La tyrosine participe également à la production d’hormones thyroïdiennes, qui servent à réguler le métabolisme et la croissance, et de mélanine, le pigment présent dans la peau, les cheveux et les yeux.

Bien que la tyrosine soit un acide aminé non essentiel pour la majorité d’entre nous, elle est essentielle pour quelques personnes atteintes d’une maladie héréditaire rare appelée phénylcétonurie. Les personnes qui en souffrent sont incapables de décomposer l’acide aminé phénylalanine, ce qui entraîne une augmentation dangereuse du taux de phénylalanine dans le sang.

Comme la tyrosine est le précurseur de substances chimiques cérébrales telles que la dopamine et la noradrénaline, il se peut qu’elle joue un rôle bénéfique dans les dépressions légères à modérées. Des études ont par ailleurs montré que la tyrosine pouvait améliorer la concentration avant un événement stressant mais rien ne prouve qu’elle améliore la mémoire. Cela dit, prendre des compléments de tyrosine peut entraîner des effets secondaires tels que des problèmes digestifs, des maux de tête, de la fatigue et des brûlures d’estomac. Comme elle peut interagir avec certains médicaments et doit être évitée par les personnes souffrant de certains problèmes de santé, toute supplémentation en tyrosine nécessite impérativement la consultation d’un médecin ou d’un professionnel de santé.

La tyrosine se trouve naturellement dans de nombreux aliments d’origine animale et végétale. Parmi les aliments les plus riches en tyrosine figurent les produits à base de soja (tempeh, tofu, natto, etc.), les fruits de mer (bulot, seiche, poulpe, etc.), la viande (bœuf, veau, porc, etc.), la volaille (oie, dinde, poulet, etc.), les œufs, les produits laitiers (fromage, etc.), le poisson (saumon, thon, tilapia, truite, etc.), les légumineuses (haricots, soja, etc.), les graines (courge, etc.) et les fruits à coque (amandes, etc.).

Les sportifs ont des besoins en protéines plus élevés que les personnes sédentaires et la quantité et la qualité des protéines sont toutes deux importantes. L’apport en acides aminés essentiels des sportifs, notamment en phénylalanine qui est le précurseur de la tyrosine, doit être adapté à l’apport énergétique et à l’exercice, afin de favoriser la croissance, l’entretien et la réparation des muscles. Pour les sportifs, aucune preuve scientifique ne prouve que la tyrosine améliore les performances physiques, la force ou la puissance anaérobie. Elle semble cependant être efficace pour maintenir l’attention dans les situations de stress.

En conclusion, notre taux de tyrosine influe sur de nombreux aspects de notre santé mentale et physique. Afin de garantir que ce taux est équilibré et stable, veillez à le tester et à évaluer de quelle façon vous pouvez apporter les changements nécessaires pour rééquilibrer votre corps et votre esprit.

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